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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Bianco
Uva: Pinot Nero 100%
Versione: Dosaggio Zero – Pas Dosè (Residuo zuccherino < 3 g/l)
Vinificazione: con pressa resa mosto 50 %
Metodo: Classico (champenoise)
Affinamento: almeno 24 mesi su lieviti
Colore: giallo paglierino carico
Profumo: intenso con note di lievito e crosta di pane. Possibili sentori di frutti maturi (mela)
Sapore: secco, armonico piacevolmente persistente
Formati: 750 ml (Confezione da 6 bottiglie) – 1500 ml (Confezione da 3 Magnum)
Alcol: 12,5 • 13 % vol
Il “222 a.C. Zerozerozero” è uno spumante metodo classico bianco DOCG che ha la sua spiegazione nel nome: dosaggio zero.
La produzione di questo prodotto è permessa dalla combinazione delle caratteristiche dell’annata abbinate alla gestione dell’ultima fase di spumantizzazione (la cosiddetta “sboccatura” – “dègorgement”). In questa fase lo sciroppo di dosaggio (liqueur d’expedition), ricetta segreta di ogni azienda spumantistica, aggiunto per il ricolmo delle bottiglie, non contiene zuccheri. Questa combinazione permette di ottenere lo spumante più secco possibile, con un residuo zuccherino < 3 gr/l.
Questo prodotto, rappresenta l’ultimo nato della Linea 222 a.C. La prima Vendemmia 2013 è stata messa sul mercato nel 2018.
Non tutte le annate presentano le caratteristiche adatte. L’annata attualmente disponibile è la 2016.
€72.00