O.P. Met. Clas. Pinot Nero Docg Dosaggio Zero Bianco “Zerozerozero”
Spumante
Confezione da 6 bottiglie
Uva: pinot nero
Versione: spumante brut (residuo zuccherino < 3 g/l senza zuccheri aggiunti)
Vinificazione: con pressa resa mosto 50 %
Metodo: classico (champenoise)
Affinamento: almeno 24 mesi su lieviti
Colore: giallo paglierino carico
Profumo: intenso con note di lievito e crosta di pane. Possibili sentori di frutti maturi (mela)
Sapore: secco, armonico piacevolmente persistente
Formati: 750 ml
Alcol: 12,5 • 13 % vol.
Pas Dosè o Dosaggio Zero
Denominazione ZeroZeroZero
PRIMA VENDEMMIA 2013 SUL MERCATO LA PRIMA VOLTA NEL 2018
Il “222 a.c. Zerozerozero” è uno spumante metodo classico bianco DOCG che ha la sua spiegazione nel nome: dosaggio zero. Questo termine garantisce che nell’ultima fase di preparazione (la cosiddetta “sboccatura”) non venga aggiunta la liqueur d’expedition (sciroppo di dosaggio) e che gli zuccheri restino inferiori al 4 gr/litro.
Abbinamenti
Gli spumanti Brut della Linea 222 a.C. si possono servire con tutto il pasto, dall’aperitivo al brindisi finale.
Permettono una grande varietà di abbinamenti secondo il proprio gusto personale.
Da non perdere l’abbinamento con i piatti di pesce: si può giocare con i classici abbinamenti tra bollicine e pesce crudo, dal salmone alle ostriche.
L’abbinamento con il fritto è sicuramente tra i più invitanti, grazie all’effetto delle bollicine che “sgrassano” la bocca!
Per una degustazione ottimale
Servire nelle flute o nelle coppe, freschi ma non ghiacciati (circa 6-8 gradi)
Storia
La prima volta che si celebrò Casteggio, fu probabilmente nel 222 avanti Cristo. In quell’anno il Console Marcello vinse la battaglia di Clastidium contro Virdumaro, Re della popolazione gallica dei Boi. In ricordo di quei giorni nasce 222 A.c., uno straordinario spumante Metodo Classico per festeggiare le vostre piccole o grandi vittorie.
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